tiistai 15. heinäkuuta 2014

Vanilja-lakkapiirakka

Päätettiin tänää testata mun läheisen ystäväni kaa, oisko meistä keittiön puolella johonki. Mieli teki jotain herkkua, joten tutkailtii erilaisia reseptivaihtoehtoja netistä. Päätös oli yksimielinen siinä vaiheessa, ku törmättiin vanilja-lakkapiirakkaan. Kokkailu kannatti, saatiin ku saatiinki aikasiks super maukas piirakka, jonka kruunas vaniljakastike. Hyvällä omalla tunnolla tuhottiinki sit melkein puolet tästä herkusta, koska iltapäivästä kutsu tunnin mittanen puistojumppa. Plus miinus nolla, sinne meni kalorit!

Jottei kiusaus iskis, ni Petra vei mukanansa maistiaiset omille vanhemmilleen ja mä omilleni. Pienen palasen kehtasin jättää vielä iltapalaherkuks. Lämmöllä suosittelen kokeilemaan, kivaa vaihtelua perinteisille mustikka- ja omenapiiraille.

Ainekset                                                

Pohja

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 125 g voita
  • 1 kananmunan keltuainen

Täyte Kuorrute

  • 3 kananmunaa
  • 12 dl sokeria
  • 12 tl vaniljasokeria
  • 12 vaniljatankoa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl lakkoja
  • 1 dl lakkahilloa

Ohjeet

Nypi jauhot, sokeri ja voi muruiseksi taikinamassaksi. Lisää keltuainen ja työstä tasaiseksi taikinaksi. Painele se noin 24 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Raaputa vaniljatangosta siemenet. Sekoita muna-sokerivaahtoon mukaan vaniljasokeri, vaniljansiemenet, kermaviili ja jauhot. Kaada taikina piirakkapohjan päälle. Paista piirakkaa uunin alaosassa noin 35 minuutin ajan. Anna jäähtyä. Sekoita marjat ja hillo keskenään. Levitä marjaseos piirakan päälle ja tarjoile.

2 kommenttia: